കോഴി ഒളിംപിയാട് | Kottayam Kappa Biriyani | Chicken Olympiad
Contact us to Add Your Business
In Kottayam and near around places we call it as Kappa Biriyani (cassava biriyani). In some other areas in Kerala it is known as Olympiad. It is also famous as Ellum Kappayum. The dish is popular among the households of Kerala.
നല്ല കപ്പയും എല്ലും കൂടി കൂട്ടി കുഴച്ച്, ഒരുമാതിരി നന്നായി എരിവും ചേർത്ത് നമ്മടെ പഴയ കല്യാണവീടുകളിൽ തലേന്ന് വിളമ്പുന്ന ഒരു സ്പെഷ്യൽ ബിരിയാണി ഉണ്ടല്ലോ – കപ്പ ബിരിയാണി? അതിന്റെ കോഴി വേർഷൻ ആണ് ഞങ്ങൾ ഇന്ന് ചെയ്തത്. പോത്തിന്റെ നെഞ്ചടി എന്നതിന് പകരം കോഴി. സംഭവം പൊളി ആണ് കേട്ടോ. കുറച്ച് നല്ല മസാല, പിന്നെ കുറെയേറെ സ്നേഹം, അതും കൂടാതെ കുറച്ച് നൊസ്റ്റാൾജിയയും കൂടി ആയപ്പോ സംഭവും കിടു.
Subscribe Food N Travel:
Visit our blog: FoodNTravel.in
We have many traditional recipes that make us instantly connect with some good memories. Kappa biriyani or Ellum Kappayum is one such dish for most people who hail from Kottayam. Marriages in Kottayam were incomplete without a Kappa biriyani.
I am speaking of the times when marriages were not yet taken over by event management groups and catering services. In those days, Kappa biriyani was an essential dish for the day before marriage. It was made with beef. While beef meat was kept for the eventful day, the bones from the beef were used for the biriyani with Kappa.
When we decided to try out the Kappa biriyani at home, we had to make a deviation from the traditional beef version. The major reason for this is that I have developed an allergy to beef. So instead of beef, we decided to go ahead with our home-bred chicken.
My mom and dad entirely took over the cooking process. My part was to pull out the cassava from soil. Of course, I contributed a tiny bit in chopping the cassava into small pieces. My dad sliced the chicken pieces which were later sauteed with masala. For saving time, we transferred the chicken pieces to a pressure cooker.
Cassava pieces were cooked in a pan for around half an hour. When my mom gave a go-ahead sign that it was well-cooked, we proceeded to mix it with chicken pieces and coconut mixture. A layer of chicken, then a layer of cassava over it, then again a layer of chicken, so it went. The mixture was covered with a banana leaf and cooked again for more time. I was a passive on-looker while my dad did the final mixing procedure with a rod.
The result was simply superb. I am not sure whether it was my parents' love or the the memory of good old times, but I totally relished the biriyani. It tasted even better with a touch of lemon pickle to go with. Watch the video and try your version of Kappa biriyani. Do not forget to tell us how it tasted.
കോട്ടയം കാര് ഇവിടെ like അടിക്ക്….
?
..അത് പിന്നെ പറയണോ…അടിച്ചൂ..കേട്ടോ
?
Your home episodes are more refreshing than other episodes… Really good.
Thank you.. happy to hear that.. ???
പത്തനംതിട്ടക്കാര് ഇവിടെ ലൈക്ക് അടിക്ക്
Ellum kappem kidilam. PTA
ഇടുക്കിക്കാരുടെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കപ്പബിരിയാണി… ഹൈറേൻജ് മേഖലകളിൽ ഏഷ്യാഡ് എന്നും തൊടുപുഴ ഭാഗത്തു എല്ലും കപ്പേം എന്നും പറയുന്നു..
Eshiyad
athe athe ithu nammade ashiade alle…..
വളരെ ശരിയാണ്.. ഇതൊക്കെ തന്നെയാണ് പറയുന്നത്
എബിൻ ചേട്ടന് Beef അലർജി ആയത് വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന പോത്തിൻ്റെ ഭാഗ്യം??
????
???
Correct.. ??
ഇത്ര പെർഫെക്റ്റ് ? ? ആയി വീഡിയോസ് ചെയ്യുന്നതിനു ഒരായിരം ലൈക് ????. വെറൈറ്റി വീഡിയോസ് ഇഷ്ടം ഉള്ളവർ എന്റെ ചാനൽ കൂടി ഒന്ന് നോക്കുക, ഇഷ്ടം ആയാൽ മാത്രം സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക ..
Thank you so much Dr. Jibin John..
Luvd ur mom n dad cooking ❤kappa biriyani looks so tasty…?
Thank you Leena ?
അപ്പൻ പട്ടാളത്തിൽ ആരുന്നോ എബിൻ ചേട്ടാ…സന്തുഷ്ട കുടുംബം.. കണ്ണ് കിട്ടാതെയിരിക്കട്ടെ???
Appan AG’s Officeil aayirunnu. Thanks Chinoy.
Great lockdown view was a refresher for stomach ?enjoyed it .
Thank you.. ☺️
ബീഫ് തിന്നാത്ത അച്ചായൻ കോട്ടയത്ത് വേറെ ഉണ്ടോ?
???
എനിക്ക് ആക്രാന്തം ആണ് ബീഫ് കണ്ടാൽ.. അലർജി ഇല്ലാ.. ??
എനിക്കും alergiyanu
Enikum allergy undu
Vere undonnariyilla.. ??
4th like
Thank you Mallu Vloggers in Delhi.. ?
വായിൽ കപ്പലോടുന്ന പോലെ ????????
Thank you Junaid ..
Sir , really your video has given a nostalgic feeling at this lockdown times being away from family, great humble presentation ?
Thank you rajit.. ???
My family has been enjoying your channel since the lockdown happened. Thanks for such a great content. Much love to your family ???
Thank you so much shweta Jude.. ?
More than food there is so lot of family in this vdeo…. Love it… ❤❤❤
Thank you Ajith.. ❤️❤️
Great family respect frm hearts God bless u all love and claps frm kottayam, ebin ur great
Thank you so much Bibin for for your loving words
ഏഷ്യാഡ് എന്നല്ലേ പറയുന്നത് ?
Arun Eldopaul yes brooo vaayil vellamoorunu….I am from kmgm
ഏഷ്യാഡ് അത് വേറെ ലെവലാണ് മോനെ…. കപ്പ + ബീഫിന്റെ നല്ല മോഴനെഞ്ഞും+ ബീഫും പിന്നെ കുറച്ചു വരുത്തരച്ചതും, കുറച്ചു വെട്ടിക്കൂട്ടും o
ഒക്കെ ഇട്ടു ഒരു പൊളിയുണ്ട്… ഞങ്ങടെ നാട്ടിലെ അപ്പച്ചമാര് കല്യാണത്തിന്റെ തലേദിവസം ഒരു നാല് മണിയാകുമ്പോഴേക്കും റെഡി ആക്കും.. ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്.
പിന്നെ ഏഷ്യാഡ് അത് ഞങ്ങടെ കോതമംഗലം കാരുടെ ഒരു സ്വകാര്യ അഹകരമാണ് ബ്രൊ.
kappyum + beefum = asiadu / kappayum + chickenum = olympadu
ഉസൈൻ ബോൾട്ടിന്റെ പ്രധാന ഭക്ഷണം
വാകത്താനം ഒളിമ്പിയാഡ്
അമ്മേടേം അച്ഛന്റേം കൂടെ പാചകം ആഹാ അന്തസ്സ് ..
ഇനിയും ഇതുപോലെ രണ്ടുപേരുടേം കൂടെ വീഡിയോസ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു <3 <3
Nice
Thank you… theerchayayum sramikkam..
Yet another amazing video ?
Words are not enough to express wat I feel wen ever I see ur videos ♥️
Thank you so much.. ❤️
I love your channel ❤️❤️❤️❤️
Thank you ❤️❤️